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Merluza con tomate
Categoria:PESCADOS & Vista: 1369 Veces •

Para que los tomates verdes maduren con rapidez, lo mejor es envolverlos en papel de periódico durante un par de días a temperatura ambiente

Lista de ingredientes: 

  • 4 rodajas de merluza gruesas
  • 1/2 kg de tomate
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón, 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • aceite
  • sal

Elaboracion: 

Se limpia la merluza, se rocía con el zumo de limón y se deja macerar durante 15 minutos. Con el tomate se prepara una buena salsa. Se coloca el pescado, sazonado con sal, en una fuente de horno y se cubre con la salsa de tomate.

 

En un poco de aceite se fríen los ajos picados; cuando comienzan a tomar color, se vierten con el aceite sobre el pescado.

 

Se adereza con unos puntos de mantequilla y se pone en el fuego. Cuando comience a hervir, se mete en el horno a temperatura fuerte hasta que se consuma el agua que suelta la merluza. Al tiempo de servirla, se espolvorea con el perejil. Se presenta inmediatamente después de salir del horno.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Calorias: