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Ensalada alemana de patatas
Categoria:ENSALADAS Y VERDURAS & Vista: 1293 Veces •

Receta para preparar una Ensalada alemana de patatas

Lista de ingredientes: 

  • 4 o 5 patatas grandes
  • 1 cebolleta
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 4 o 5 pepinillos agridulces
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza antigua
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas del caldo de los pepinillos
  • sal
  • eneldo

Elaboracion: 

En una olla ponemos agua con un poco de sal y cuando empiece a hervir cocemos las patatas con la piel hasta que estén listas. Unos durante 30 minutos mas o menos a fuego vivo. Sabremos que están listas si al pinchar con un tenedor las patatas están blanditas.

Una vez cocidas las patatas las sacamos y las escurrimos bien. Después, cuando estén frías las pelamos (mucho mejor si las haces el día anterior y las reservas en la nevera). Las cortamos a cuadrados medianos. Reservamos en la nevera. Picamos los pepinillos agridulces a rodajas finitas y la cebolleta muy pequeña, añadimos las alcaparras. Lo ponemos en un bol y reservamos.

En otro bol vamos a hacer la salsa, para ello ponemos la mostaza, el caldo de los pepinillos, la miel y la mayonesa, lo mezclamos hasta emulsionar y convertirlo en una salsa bien ligada. Mezclamos todos todos los ingredientes. Prueba la ensalada alemana de patata y rectifica de sal si fuese necesario. Espolvorea por encima el eneldo y ya tienes lista una deliciosa ensalada alemana.

La salsa de esta ensalada es mejor ir probándola y añadir los ingredientes en las cantidades que se estimen necesarias. Si no tienes pepinillos agridulces los puedes usar en vinagre(aunque ya os digo que no es lo mismo). Si te apetece puedes añadir salchichas de frankfurt o tacos de jamón york. Aprovecha y si tienes col sirve esta ensalada alemana con un buen chucrut casero y unas deliciosas salchichas.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Facil
Calorias: