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Bonito con anchoas
Categoria:PESCADOS & Vista: 799 Veces •

Receta de cocina para preparar un buen plato de bonito con anchoas.

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Lista de ingredientes: 

800 gramos bonito en rodajas
1 kg. acelgas
4 cucharadas de aceite de oliva
500 gr de tomate
2 cebollas medianas
6 dientes de ajo
50 gr de filete de anchoa
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1 ramillete de perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto

Elaboracion: 

Rehogar en la mitad del aceite las cebollas y los ajo picados, y cuando la cebolla esté transparente, añadir los tomates, pelados y sin semillas y un ramillete de hierbas aromáticas; cuando la salsa esté espesa, añadir los filetes de anchoa previamente desalados. Lavar el bonito, colocarlo en una cazuela, cubrir con la salsa y salpimentar. Cocer a fuego suave 5-6 minutos, teniendo cuidado de que el bonito no se pase. Mientras tanto, picar las acelgas en trozos no muy peque?os y cocerlas al vapor. Saltearlas en una sartén con 2 cucharadas de aceite y salpimentar. Colocar las acelgas en una fuente, en el centro del bonito junto con su salsa, quitar el ramito de hierbas y servir caliente.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H
Dificultad:
Media
Calorias:
Alto
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