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Dorada Mirella
Categoria:PESCADOS & Vista: 877 Veces •

La calidad de su carne de la dorada, es muy estimada en gastronomía, aqui encontrarás otra manera de prepararla.

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Lista de ingredientes: 

1 dorada de 1 kg
Sal y pimienta
12 cebollitas
1 dl de vino blanco
1 diente de ajo
500 grs. de patatas, cortadas en dados
250 grs. de tomates pelados y sin semillas
1 ramita de perejil picado
1 dl de aceite de oliva

Elaboracion: 

Limpiar la dorada y cortarla en rodajas de unos tres centímetros de grosor. échele sal y el zumo de limón y pásela por el pan rallado. Corte los tomates en trocitos. Ponga en una cazuela al fuego 6 cucharadas de aceite y cuando este caliente, dore el pescado, luego retírelo del fuego y colóquelo en una fuente. Rehogue en la cazuela con 3 cucharadas de aceite las patatas y las cebollitas durante 15 minutos, añada el vino blanco y deje que se evapore, cuando esto haya sucedido entonces agregue los tomates, la sal y la pimienta y deje que cueza a fuego moderado durante unos 20 minutos. Machaque en un mortero el ajo, añada azafrán, perejil, aceite y 3 cucharadas de aceite hirviendo, removiéndolo bien hasta que se haga una salsa. Con la salsa anterior cubriremos el pescado; rodeándolo de las cebollitas y las patatas, lo introduciremos al horno que estara calentado 10 minutos antes.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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