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Pizza de masa con panceta y cubierta con salsa de atun
Categoria:PIZZAS.TOSTAS Y EMPANADAS & Vista: 949 Veces •

Receta de pizza con panceta, huebo, morron, aceitunas, tomate y queso.

Lista de ingredientes: 

Para la masa:
3 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/4 taza de aceite
1 taza de agua
6 lonchas de panceta ( bacon)
1/2 taza de queso rallado
Resto de ingredientes:
1 lata pequeña de atun en aceite
50 gramos de queso rallado
2 huevos duros picados
2 tazas de salsa de tomate
1 pimiento morron rojo grande y carnoso
50 gramos de aceitunas verdes
Sal

Elaboracion: 

Masa de la pizza: Picar la panceta, ponerla en una sarten, llevar al fuego e ir mezclandola hasta que este crujiente. Retirar solo la panceta dejando el elemento graso que se haya formado. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal. Ponerla en un bol, agregarle el queso rallado y la panceta mezclando todo muy bien. Ir incorporando de a poco el agua mezclada con el aceite hasta formar una masa tierna.Cubrirla con un paño y dejarla mientras se prepara la cubierta. Cubierta de la pizza. Limpiar el morron con un paño humedo y ponerlo directamente sobre la llama. Una vez que la parte que este sobre el fuego adquiria un negro bien intenso, rotarlo y dejarlo hasta que esa parte se torne negra tambien. Continuar asi hasta que todo el morron este de un negro intenso y parejo. Guardarlo en una bolsa de plastico durante 10 minutos. Retirarlo y quitarle todo lo negro con las manos. Abrirlo, quitarle las semillas y la parte blanca. Enjuagarlos y cortarlos en fina juliana. Reservarlos. Poner en un bol el atun desmenuzado, el queso rallado, los huevos duros picados, el morron, y las aceitunas fileteadas. Mezclar bien e incorporar la mitad de la salsa de tomate. Revolver hasta que este integrada. Condimentarla a gusto. Aceitar una placa de horno de 30x25 y cubrir el fondo con la masa previamente estirada. Cubrirla con media taza de salsa y llevarla a un horno moderado durante 10 minutos. O el tiempo que sea necesario como para hacerle un precocido. Retirarla y cubrirla con la salsa de atun y sobre esta la media taza de salsa restante.Cocinarla hasta que la masa este bien cocida y crujiente y la salsa permanezca humeda.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Alto