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Tocinillo de cielo
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA & Vista: 1058 Veces •

Receta para preparar Tocinillo de cielo (tocino de cielo)

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Lista de ingredientes: 

450 grs de az?car
10 yemas de huevo
3 claras de huevo
Un vaso de agua

Elaboracion: 

Poner el agua con el azucar en un cazo. Dejar hervir diez minutos y apartar el almibar sin moverlo. Dejar enfriar. En un cuenco, colocar las diez yemas de huevo y las tres claras. Mezclarlas bien dando vueltas sin que salga espuma. Añadir el almibar frio a los huevos removiendolo poco a poco y verter el preparado en un molde recubierto de almibar o azucar tostada. Taparlo y ponerlo al baño Maria en una olla con un poco de agua en el fondo, en la cesta metalica para que el molde no toque el fondo. Dejar hervir unos veinte minutos. Sacar el tocino de cielo, dejar enfriar y desmoldar.

Notas

Raciones:
4/6
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Alto
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