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Compota de frutas
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA & Vista: 865 Veces •

Existen muchos tipos de compota de frutas, todas ellas con alto valor calorico debido a su elevado contenido en azucares. La receta aqui presentada contiene manzanas, peras, orejones y ciruelas.

Lista de ingredientes: 

1 kg de manzanas reinetas
1 kg de peras de agua
300 g de orejones
300 g de ciruelas pasas
1/2 l. de vino tinto
200 g de azucar
200 ml de brandy
1 corteza de limon
1 palo de canela

Elaboracion: 

Quitar el hueso a las ciruelas y poner en remojo junto a los orejones durante media hora. Mezclar en un recipiente el vino, el brandy, el azucar, la canela y la corteza de limon, acercar al fuego y, cuando empiece a hervir, añadir los orejones y las ciruelas escurridas. Dejar cocer durante 15 minutos e incorporar las peras y las manzanas peladas y divididas en gajos; continuar la coccion hasta que las frutas esten tiernas, pero con cuidado que no se deshagan. Retirar del fuego y dejar enfriar en un bol de cristal, eliminando el palo de canela y la corteza de limon. Servir esta compota fria.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Alto