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Tortilla francesa

Categoria:HUEVOS Y TORTILLAS Vista: 1090 Veces •

La tortilla francesa u Omelette es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite de oliva (depende de los paises) en una sarten. La versatilidad y sencillez de este plato es tan grande que existen innumerables variaciones.

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Lista de ingredientes: 

2 huevos
un chorrito de aceite
Sal, al gusto

Elaboracion: 

Se baten un par de huevos en un plato, añadiendoles un poco de sal. Los huevos batidos se echan a una sarten con una pelicula fina de aceite de oliva y ya caliente. Se extiende bien la mezcla batida de huevo por la sarten (se puede mover la sarten por el mango. Cuando resulte casi cuajada doblala por la mitad. Los novatos suelen darle dos vueltas enrollandola a modo de "bollo" hasta que la tortilla se cuaje y este lista. La practica hace mejorar los resultados. Trucos y consejos para la tortilla francesa Batir los huevos sin sal y sin que se espumen en exceso. Echar la sal despues de dar la vuelta a la mitad de la mezcla. Agregar al batir los huevos un poco de leche (una cuchara sopera por cada tres huevos). Hay gente que para hacer una tortilla francesa recomienda batir primero la clara y luego la yema para que abulte mas. Variedades La tortilla francesa es muy imaginativa en America Latina donde le añaden un gran numero de ingredientes: hierbas -como el soberbio perejil- verduras -pimientos, tomates, cebolla, muy finamente troceados- atun, quesos, jamon, setas, champiñones, esparragos, espinacas, gambitas...

Notas

Raciones:
1
Tiempo:
10 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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