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Salpicon de langosta

Categoria:MARISCOS Y MOLUSCOS Vista: 1143 Veces •

Exquisito manjar muy adecuado para ese menu especial.

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Lista de ingredientes: 

1 langosta cocida
150 gr de aceite de oliva
1 diente de ajo
Perejil
4 huevos duros
1 vasito de vinagre de Jerez
3 cebollas medianas
4 tomates no muy maduros

Elaboracion: 

Cortar los huevos y las cebollas en cuadrados pequeños. Quitar la piel a los tomates y cortarlos en cuadrados pequeños. Se abre la cabeza y el caparazon de la langosta y se saca meticulosamente la carne que tiene en la cabeza. La carne de la cola se parte en trozos muy pequeños que se juntan con los pedacitos que hemos quitado de la cabeza y reservamos todo. Se corta la cebolla en cuadraditos pequeños e igualmente el tomate y se pica muy fino bastante perejil y reservamos. Se mezcla todo en una fuente de servir y se rocia con todo el aceite de oliva virgen y el vasito de vinagre de jerez .

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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