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Buey de mar relleno de mejillones

Categoria:MARISCOS Y MOLUSCOS Vista: 1218 Veces •

Riquisima receta de buey de mar relleno de mejillones. Si te gusta el marisco, disfrutaras con esta receta.

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Lista de ingredientes: 

2 bueyes de mar
1 huevo
1 diente de ajo
1/2 kg. de mejillones
50 g de nata liquida
1 limon
Hinojo, laurel
Aceite de oliva
Queso rallado
Sal

Elaboracion: 

Se cuecen los bueyes de mar en abundante agua con sal, unas gotas de limon un par de hojas de laurel. Debera estar cociendo 20 minutos desde el momento en que rompe a hervir, pero a fuego lento. Se escurre muy bien del agua, se abren los bueyes de mar, se extrae la carne del cuerpo y de las pinzas y se trocea finamente: Se lavan los caparazones y se reservan. Los mejillones se abren al vapor y se cuece el huevo. Se mezclan en un cuenco la carne de buey, los mejillones y el huevo picado, el diente de ajo y el hinojo (tambien picados) la nata liquida, una cucharada de aceite, un chorrito de limon. Se rellenan los caparazones con ese preparado, se espolvorean con un poco de queso rallado y se meten al horno durante unos 10 minutos. Truco: A la hora de comprar los bueyes, si ois liquido al moverlos sera una señal de que tienen agua dentro y sera mejor rechazarlo.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H 1O M
Dificultad:
Baja/Media
Calorias:
Medio
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