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Pasta Fresca con Cigalas

Categoria: PASTAS Vista: 1265 Veces •

Nutritivo plato de pasta, al que unas cigalas le daran un toque especial.

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Lista de ingredientes: 

400 g. de pasta fresca
1 vaso de agua de caldo de pescado
3 cucharadas de brandy
3 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de nata
2 dientes de ajo
Perejil
Mantequilla
Aceite

Elaboracion: 

Pelar las Cigalas, reservando alguna para adornar. Saltearlas con los dientes de ajo en una mezcla de aceite y mantequilla. Mojar con el vino y el brandy, salpimentar y dejar cocer dos minutos. Retirar en primer lugar las cigalas peladas y despues las enteras. Volver a poner en la sarten las cigalas peladas y cortadas en trozos, despues de descartar los dientes de ajo. Incorporar el caldo de pescado y luego la nata. Cocer la pasta fresca, escurrirla y mezclar con la salsa. Espolvorear la pasta con perejil picado y decorar con las cigalas enteras.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
55 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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