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Lubina a la espalda

Categoria:PESCADOS Vista: 1075 Veces •

Como su nombre indica, se preparara la lubina a la espalda, perfecta para hacer la lubina a la plancha o a la barbacoa.

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Lista de ingredientes: 

1 lubina grande
Aceite de oliva
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
Limon o Vinagre
Perejil
2 patatas hervidas al vapor

Elaboracion: 

Al pescadero le avisaremos que sera para preparar a la espalda, asi nos la dejara abierta y bien limpia. Se le pone a la lubina un poquito de sal y la ponemos a la plancha o en una sarten, con la piel hacia arriba. Mientras tanto en una sarten se hara una salsa para lo cual se añade ajo picado muy fino y antes de que se dore le ponemos un buen chorro de vinagre o limon y tambien le añadiremos perejil, tambien muy picadito. Nada mas echar el perejil se deja al fuego 1 segundo y ya se hecha encima de la lubina cuando este casi en su punto y esperamos que se termine de hacer, decoramos con rodajas de limon. Se acompañara con dos patas al vapor.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
15 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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