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Chicharro a la Bretona

Categoria:PESCADOS Vista: 1075 Veces •

Receta de cocina para preparar Chicharros (Jureles) a la Bretona.

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Lista de ingredientes: 

1 kilo de Chicharro
2 Ajos
2 cebolletas
Unas hojas de Laurel
Medio vaso de vino blanco
Sal
Unas ramitas de Tomillo fresco
200 g de champiñones
Aceite
Medio vaso de caldo de pescado
Perejil picado
2 cucharaditas de Harina

Elaboracion: 

Limpiamos el chicharro y lo partimos en rodajas. En una cazuela con aceite de oliva, salteamos los dos dientes de ajo picados con la cebolleta, también picada y añadimos los champiñones bien limpios y fileteados. Agregamos la harina y rehogamos. Doramos las rodajas de chicharro sazonadas por los dos lados y ligeramente enharinadas. Mezclamos con la verdura el pescado. Rociamos todo con el vino blanco, y después agregamos el tomillo, el laurel y el perejil picado junto con un poco de caldo de pescado. Dejamos que se cocine unos 10 minutos.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
25 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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