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Caballa con verduras al papillote

Categoria:PESCADOS Vista: 1211 Veces •

Las recetas a base de pescado y hortalizas son todo un acierto dietético, ya que se trata de dos alimentos cuyas cualidades nutricionales debemos aprovechar para tener una alimentación saludable

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Lista de ingredientes: 

4 verdeles o caballas
1 manojo de espárragos verdes
1 zanahoria
100 gramos de setas
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Elaboracion: 

Limpiamos los verdeles de espinas y de piel, dejando s?lo los lomos limpios. Troceamos los espárragos verdes, pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones y, finalmente, troceamos las setas en tiras. Picamos un diente de ajo y, en una sartén, con un poco de aceite de oliva, lo salteamos. Añadimos las verduras y damos un golpe de calor hasta que estén ligeramente cocinadas en su exterior. Sacamos de la sartén la verdura semicocinada y la reservamos. En una bandeja de horno, colocamos la verdura como base. Encima de ésta colocamos los lomos de verdel, los cuales salamos y engrasamos ligeramente con aceite de oliva. Tapamos al bandeja con papel de aluminio e introducimos la preparación en el horno, durante 10 minutos o hasta que el pescado esté cocinado, a 250º C. Servimos los lomos sobre la cama de verduras.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
35 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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