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Rodaballo al cava

Categoria:PESCADOS Vista: 1189 Veces •

El rodaballo es un pez muy com?n de las cosa europeas. En esta receta te presentamos como elaborar el rodaballo a base de cava.

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Lista de ingredientes: 

Un rodaballo de 1'5 Kg.
Dos o tres patatas medianitas
Dos cebollas, tambi?n medianitas
Dos o tres zanahorias grandecitas
1/2 botella de cava
Una cucharada de harina de maiz
1/2 vaso de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta blanca reci?n molida

Elaboracion: 

Le quitamos al rodaballo las v?sceras y las aletas, esto puede pedirse al pescadero. Le hacemos unos cortes, coincidentes por ambos lados, para marcar las raciones. En la bandeja para el horno ponemos una capa con la cebolla finamente cortada, encima disponemos las patatas y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas de algo menos de 1 cm., salpimentamos el rodaballo y lo ponemos encima, rociamos todo con el cava y un generoso chorro de aceite de oliva y ponemos la bandeja en el horno fr?o, ponemos el termostato a 200? y lo dejamos 40 minutos. Transcurrido el tiempo sacamos el rodaballo, las patatas, la zanahoria y la cebolla y lo llevamos a un plato alargado. En una cazuela a fuego medio ponemos la maicena disuelta en el agua y agregamos los jugos que quedan en la bandeja y dejamos que espesar un poco, rociamos la salsa por encima del plato y a la mesa.

Notas

Raciones:
5/6
Tiempo:
50 M
Dificultad:
Baja/Media
Calorias:
Medio
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