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Leche frita

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1372 Veces •

La leche frita es un postre tipico de Carnaval, algo laborioso de hacer, pero muy rico.

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Lista de ingredientes: 

500 ml. de leche
100 grs. de azucar blanquilla
4 yemas de huevo
50 grs. de mantequilla
50 grs. de harina
1 huevo para rebozar
Harina para rebozar
Azucar glace
Canela en polvo
Aceite

Elaboracion: 

En un cazo, batir la yemas junto con el azucar hasta blanquearlas, disolviendo bien el azucar. Añadir la leche y batir hasta que se integren bien. En una cacerola, derretir, a fuego lento, la mantequilla junto con la harina. Agregar poco a poco, la preparacion anterior y djar cocer lentamente y reoviendo sin cesar durante diez minutos. Verter la crema en una fuente plana, con un grosor de un centimetro aproximadamente. Dejar enfriar. Cortar la crema en cuadrados y rebozar primero cn la harina y luego con el huevo batido. Freir en abundante aceite caliente. Espolvorear con canela y azucar glace.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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