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Pollo al ajillo

Categoria:CARNES Vista: 1871 Veces •

Cien gramos de esta carne con piel aportan 167 calorías; 9,7 gramos de grasa y 110 mg de colesterol. La misma cantidad de pollo sin piel tiene 112 calorías; 2,8 gramos de grasa y 96 mg de colesterol. El contenido en vitaminas y minerales, en cambio, es similar.

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Lista de ingredientes: 

1 pollo grande o 2 pequeños,
1 copa de brandy
1 limón
6 dientes de ajo,
harina
pimienta
aceite de oliva
sal.

Elaboracion: 

El pollo se corta en trozos bastante pequeños y regulares, y se pone en una fuente con los ajos picados, la copa de brandy y el zumo de limón. A continuación, se espolvorea con un poco de pimienta y se deja en este adobo durante dos horas. Transcurrido este tiempo, se sazona con sal fina al gusto, se reboza en muy poca harina y se fríe en aceite caliente hasta que quede dorado. Se sirve nada más freírlo, acompañado, si se desea, con una ensalada de lechuga o unos pimientos asados y cortados en tiras.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Calorias:
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