1. Home
  2. Recetas

Ver por categorias

Liebre a la cazuela

Categoria:CARNES Vista: 1290 Veces •

La liebre es una de las carnes de caza mas apreciadas, con esta te mostraremos una receta a la cazuela.

0
0
0

Lista de ingredientes: 

1.5 kg. de liebre
2 vasos de vino tinto
2 zanahorias
1 tomate
1 puerro
1/2 cebolla
Tomillo y romero
Granos de pimienta negra
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Agua
Sal, al gusto

Elaboracion: 

De vispera limpia la liebre y troceala. Sazona los trozos y echalos en un bol. Cubre con vino tinto y añade las hierbas y especias. Agrega las verduras limpias y picadas. Mezclalo bien y dejalo marinar hasta el dia siguiente. En una cazuela con aceite rehoga los trozos de liebre escurridos. Añade el vino con las verduras de la maceracion y dejalo reducir a fuego lento de hora y media a dos horas. Cuando se evapore el vino (30 minutos aproximadamente) cubre con agua y sigue cociendo. A continuacion saca la liebre, tritura la salsa y pasala por un chino. Prepara la guarnicion que le quieras poner.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H 45 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
  Me Gusta      No me gusta
Comentar
Compartir por Email

Otras sugerencias de Recetas

Rollitos de Pollo con Jamón y Queso

19 del 01 de 2023

Como preparar esta receta Rollitos de Pollo con Jamón y Queso, los Contramuslos de Pollo...

Leer Mas
⟶

Conejo al horno

14 del 07 de 2014

Sencillisima manera de preparar un buen conejo al horno. Receta tambien valida para preparar pollo...

Leer Mas
⟶

Higado Encebollado

13 del 07 de 2014

Receta para la preparacion de Higado encebollado, una de las recetas que da un mejor sabor y...

Leer Mas
⟶

Carne guisada con salsa de café

13 del 02 de 2018

Una receta deliciosa que además nos vendrá muy bien en estas fechas, ya que la podemos tener...

Leer Mas
⟶

CARRILLERAS DE TERNERA CON VERDURAS

06 del 04 de 2022

Estamos ante un plato relativamente sencillo, pues su única dificultad radica en la cocción de...

Leer Mas
⟶

Solomillo de cerdo en adobo casero

03 del 12 de 2022

Esta receta de Solomillo de Cerdo en adobo casero llenará tu mesa y tu cocina de aroma y sabor.

Leer Mas
⟶

Dados de pavo crujientes con ensalada

13 del 07 de 2014

El pavo siempre es una buena opcion cuando no queremos sumar calorias en nuestro menu, y mas si es...

Leer Mas
⟶

Gachas serranas

10 del 07 de 2014

Las gachas serranas es un tipico plato conquense

Leer Mas
⟶

Cabrito al horno

10 del 07 de 2014

El cabrito es una de las carnes mas deliciosas, con esta receta podras prepararlo al horno.

Leer Mas
⟶

Entrecot a la pimienta.

13 del 07 de 2014

El entrecot o chuleton, si tiene hueso o no, es una pieza muy valorada en cocina, una de la recetas...

Leer Mas
⟶