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Conejo al vino blanco con verduras

Categoria:CARNES Vista: 1247 Veces •

La grasa de la carne de conejo es mas saludable porque contiene un alto porcentaje de acidos grasos polisaturados. Estos son mas beneficiosos para la salud que las grasas saturadas que abundan en la carne de vacuno.

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Lista de ingredientes: 

4 trozos de conejo de unos 100 gr cada uno
3 tomates frescos
1/2 vaso de vino blanco
6 zanahorias medianas
4 cebollas pequeñas
Aceite de oliva
Pimienta
Romero y tomillo
Sal

Elaboracion: 

Aderezamos el conejo con romero y tomillo, lo salamos y lo enharinamos. En una sarten con aceite de oliva, doramos los trozos de conejo por ambos lados, a fuego vivo durante unos 5 minutos. Retiramos del fuego. En una cazuela con aceite de oliva, sofreimos las zanahorias cortadas en rodajas y las cebollas en cuartos. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el conejo que tenemos en la sarten. Mezclamos, añadimos el vino y lo dejamos evaporar. Lo dejamos cocer todo durante unos 20 minutos. Lo abrimos y añadimos el tomate pelado, salpimentado y cortado en lonchas muy finas. Echamos un poquito mas de romero y tomillo. Lo dejamos cocer todo unos 10 minutos manteniendo el fuego lento. Si lo deseamos podemos acompañarlo con un poco de arroz blanco o tallarines.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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