1. Home
  2. Recetas

Ver por categorias

Tacos de cordero

Categoria:CARNES Vista: 1203 Veces •

Aqui os ofrecemos una manera diferente de cocina una pierna de cordero lechal, frito en tacos, acompañado de esparragos trigueros y gajos de patata.

0
0
0

Lista de ingredientes: 

1 pierna de cordero lechal (ya deshuesada)
6 esparragos trigueros
1 manojo de ajos tiernos (ajetes)
1 patata pequeña
1 copita de brandy
Tomillo
Sal
Pimienta
Ajo
Aceite de oliva

Elaboracion: 

Empezaremos cortando el cordero en taquitos cuadrados de igual tamaño, y lo salpimentaremos. Freimos la carne, en una sarten, (el aceite tendra que estar muy caliente) hay que pasar bien la carne, dandole las vueltas necesarias para que se dore, ya que no lo vamos a guisar luego. Mientras tanto, haremos las verduras: cogemos la parte mas tierna de los esparragos trigueros y los ajetes (que les habremos echo un corte y les quitamos las 2 primeras capas), añadiremos sal y lo freimos todo. Cuando ya tenemos casi el cordero, echaremos el ajo muy picadito y le echamos el chorrito de brandy, lo removemos. Por otra parte cortamos la patata en gajos gordos,y la metemos en la freidora, cuando esten poco fritas todavia las patatas, las sacamos. En un plato tendremos el tomillo, por el cual, pasaremos las patatas como si las estuviesemos rebozando, una vez echo esto, las volvemos a meter en la freidora, para dejar que se frian del todo. A la hora de presentar, pondremos unos pocos de tacos de cordero, junto con las verduras fritas y unos gajos de patata.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H 2O M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
  Me Gusta      No me gusta
Comentar
Compartir por Email

Otras sugerencias de Recetas

Terrina de carne con verduras

13 del 07 de 2014

Terrina de carne de cerdo que contiene multiples verduras como: zanahoria, pimiento, calabacin,...

Leer Mas
⟶

Pechugas de pollo en escabeche.

01 del 06 de 2021

Estas pechugas en escabeche son facilísimas de preparar y tardarás un momento.

Leer Mas
⟶

Crepes de pollo

23 del 04 de 2017

Los crepes, además de ser muy divertidos de comer, son muy nutritivos

Leer Mas
⟶

Picantones asados al jerez

14 del 07 de 2014

Exquisitos picantones de granja asados con vino de Jerez, muy faciles y rapidos de preparar.

Leer Mas
⟶

Cordon Bleu

13 del 07 de 2014

Cordon Bleu, de origen frances, son filetes de pollo rellenos de jamon york y queso.

Leer Mas
⟶

Solomillo de cerdo en adobo casero

03 del 12 de 2022

Esta receta de Solomillo de Cerdo en adobo casero llenará tu mesa y tu cocina de aroma y sabor.

Leer Mas
⟶

Cochinillo asado

14 del 07 de 2014

Receta tipica de Segovia, aunque se puede encontrar en toda Castilla y Leon.

Leer Mas
⟶

Salchichas guisadas al vino blanco

14 del 10 de 2021

Una receta que queda muy sabrosa, con ingredientes de andar por casa y muy fácil de elaborar.

Leer Mas
⟶

Chuletas de Ternera con Cabrales

10 del 07 de 2014

Receta de ternera con salsa de cabrales, todo un manjar de Asturias.

Leer Mas
⟶

Confit de pato

13 del 07 de 2014

Una receta estupenda para preparar un plato de restaurante en cinco minutos

Leer Mas
⟶