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Ensalada tunecina

Categoria:ENSALADAS Y VERDURAS Vista: 975 Veces •

Ensalada tipica de Tunez, que contiene principalmente tomates, cebollas y pimientos.

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Lista de ingredientes: 

6 tomates maduros, pero fuertes
4 pimientos verdes medianos
150 g de atún en aceite
100 g de aceitunas
2 huevos duros
1 diente de ajo
1 limón
1 cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Elaboracion: 

Pelar los huevos duros y cortarlos en cuatro trozos. Pelar el diente de ajo y majarlo en el momento con un poco de sal. Retirar el hueso a las aceitunas y desmenuzar el atún. Asar en el horno o sobre las brasas los pimientos, los tomates y la cebolla, que no debe ser muy grande, Darles varias vueltas durante la cocción y, cuando estén en su punto (unos 30 minutos aproximadamente a 200º C), retirar del horno y dejar entibiar. Luego, pelarlos, retirar las semillas de los pimientos, cortarlos en trocitos o picarlos en el momento. Condimentar con el ajo majado y sazonar con sal. Disponer en una ensaladera, ali?ar con aceite y zumo del limón y decorar con las aceitunas, el atún y el huevo duro.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
20 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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