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Arros amb lechola
Categoria:BENIDORMENSES & Vista: 1252 Veces •

Receta para preparar arroz con lechola

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Lista de ingredientes: 

400 GRS. DE ARROZ
4 ALCACHOFAS MEDIANAS
1 PIMIENTO ROJO MEDIANO
150 GRS. DE JUDIAS ANCHAS
UNA LECHOLA DE 1/2 KILO APROXIMADAMENTE
2 ÑORAS
2 RAMAS DE PEREJIL
1/2 DL. DE ACEITE DE OLIVA
1/2 CABEZA DE AJOS
SAL AL GUSTO

Elaboracion: 

LIMPIAR LA LECHOLA SEPARANDO LAS ESPINAS Y LA CABEZA QUE PONDREMOS A COCER EN UNA CAZUELA CON DOS LITROS DE AGUA, UNA HOJA DE LAUREL Y UNA PIZCA DE SAL DURANTE DIEZ MINUTOS. EL RESTO DEL PESCADO LO CORTAMOS Y SALAMOS EN 8 FILETES. EN UN CALDERO LLANO O CACEROLA PONER A CALENTAR EL ACEITE PARA REHOGAR LAS ÑORAS. EN UN MORTERO MACHACAR LAS ÑORAS, AJOS Y PEREJIL. A SU VEZ EN EL MISMO ACEITE REHOGAR EL PESCADO, QUE APARTAREMOS UNA VEZ ESTE LISTO. A CONTINUACION REHOGAR LA VERDURA TROCEADA, A LA QUE UNA VEZ TOME COLOR, AÑADIREMOS LA PICADA Y EL ARROZ DANDOLE VARIAS VUELTAS PARA QUE QUEDE TODO BIEN MEZCLADO. VERTER EL CALDO PASADO POR UN COLADOR, COCER A FUEGO VIVO DURANTE CINCO MINUTOS, LUEGO REDUCIR Y CONTINUAR COCIENDO DIEZ MINUTOS MAS, AÑADIENDO EL PESCADO.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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