Farmacias de guardia de la provincia de Alicante.
Aprende a elaborar unas albóndigas, con las que ayudar a comer a los más pequeños de la casa el pescado que muchas veces no pueden ni ver
Ingredientes para las albóndigas de pescado1/2 kg de merluza1 vaso de leche caliente1 diente de ajo1 cucharada de perejil picado1 huevo1 plato de harina2 vasos de aceitePan
Para la salsa1/2 litro de agua de cocer la merluza,6 cucharadas soperas de aceite1 cebolla1 cucharada de harina1 hoja de laurelSal
Primero se pone el pan en una taza con un poco de leche caliente para que se ablande.
Mientras, en una cazuela con agua y sal, se pone la merluza y cuando comience a hervir se deja cocer durante 15 minutos. Una vez fría, se limpia de piel y espinas y se desmiga. En un bol se pone la merluza desmigada, la miga de pan ablandada, el ajo troceado y el perejil. Se mezcla todo muy bien y por último se incorpora el huevo batido. Se le da a todo unas vueltas y se van formando las albóndigas, pasándolas, a continuación, por harina.