Farmacias de guardia de la provincia de Alicante.
Un delicioso plato con una verdura de aroma mediterráneo
Horneamos en una bandeja las berenjenas sin mas durante una hora a 180º sacamos y al enfriar un poco pelamos y despepitamos reservando la carne.
Mientras se hornean doramos con el aceite suavemente la cebolla cortada en pequeños dados hasta que quede pochada, retiramos el exceso de aceite, añadimos las especias y freimos durante unos minutos más.
Añadimos la carne de las berenjenas y repartimos esta farsa sobre las mini-tartaletas de hojaldre, cubrimos con una cucharada ligera de bechamel y coronamos con el queso, subimos la bandeja del horno cercana al grill para gratinaren un minuto a máxima potencia de horno y listas.