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Arroz meloso con costillas
Categoria:ARROCES Y PAELLAS & Vista: 1056 Veces •

Arroz meloso con costillas adobadas Os chuparéis los deditos.

Lista de ingredientes: 

  • -1 costillar de cerdo adobado
  • -150 gr. cebolla
  • -100 gr. pimiento rojo
  • -aceite
  • -3 cdas. tomate nat. triturado
  • -1/2 vasito de vino blanco (80 gr.)
  • -1 hoja laurel
  • -majada: 2 dientes ajo, perejil y 1 cta. sal
  • -unos 400 gr. arroz
  • -Unos 900 gr. agua
  • -pizca colorante

Elaboracion: 

1- Picar la cebolla y pimiento, no muy menudo, y pochar en un fondo de aceite, hasta que esté la verdura blanda.
2- Añadir el tomate, vino blanco, laurel, costillas adobadas troceadas, y un vaso de agua que las cubra y cocer unos 30 minutos tapadas a fuego bajo-medio. Si os gustan bien blanditas, poner 5 minutos más, dependerá de la costilla.
3- Agregar la majada de ajo y perejil y arroz, sofreír un par de minutos. Resto de agua y colorante, cocer unos 14 minutos, primero la mitad a fuego fuerte y después bajarlo. Dejar reposar unos minutos tapado y servir.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Facil
Calorias: