Farmacias de guardia de la provincia de Alicante.
Descubre cómo elaborar esta deliciosa y colorista ensalada
1. Se lava el mezclum y se aliña al gusto. Aparte, en un bol, se mezclan el yogur y la leche hasta formar una crema.
2. Se dispone el mezclum en el centro de un plato de servicio y, a su alrededor, la crema de yogur; de nuevo, encima, se ponen las hojas de espinaca y más crema de yogur y, por último, se espolvorea con piñones.
3. Se calienta una plancha y se marcan en ella las colas de las cigalas. Se corona con ellas el conjunto anteriormente preparado y se rocía todo con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Receta ofrecida por Jairo Rodríguez Fernández y y Juan Carlos Díaz Caneja. Una estrella Michelin
Real Balneario de Salinas Salinas (Castrillón).