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PATATAS ARRIERAS

PATATAS ARRIERAS

PATATAS ARRIERAS

PATATAS ARRIERAS

Lista de ingredientes: 

  • -3 patatas medianas
  • -15/20 gambas (o langostinos) crudas
  • -2 dientes de ajo
  • -Una guindilla (opcional)
  • -Un huevo
  • -200ml de aceite de girasol u oliva suave
  • -Jugo de limón
  • -Perejil picado
  • -Aceite de oliva virgen extra, sal y pimentón dulce


Elaboracion: 

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas ni muy finas ni muy gruesas.

Las freímos en abundante aceite hasta que estén doraditas. Salamos y reservamos.

Pelamos las gambas. Pelamos y laminamos los ajos.

En una sartén con un chorro de aceite generoso ponemos los ajos y la guindilla, cuando empiece a tomar color añadimos los langostinos, añadimos una pizca de sal y una pizca de pimentón, cocinamos un par de minutos hasta que las gambas cambien de color. Apartamos.

Hacemos una mayonesa con un huevo, el aceite de girasol, unas gotas de limón y sal.

Montamos el plato: ponemos las patatas de base, repartimos la mayonesa, un poco de perejil y por encima las gambas junto al ajito y un poco del aceite con pimentón.

Categoria:

ENTRANTES Y APERITIVOS

Notas

Raciones: 4 raciones
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Calorias:

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