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Dorada al Horno con Costra de Almendras

Dorada al Horno con Costra de Almendras

Dorada al Horno con Costra de Almendras

Dorada al Horno con Costra de Almendras

Lista de ingredientes: 

– 2 doradas (tamaño mediano)
– 80-100 gramos de Almendras Crudas
– 2 claras de huevo
– 1 cucharada sopera de Pan Rallado
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva


Elaboracion: 

1. La Dorada ya la tenemos limpia y vamos a usar solo los lomos. Le puedes pedir a tu pescadero que te la prepare.

2. Secamos los lomos con papel absorbente para que se adhiera mejor la costra que le vamos a preparar.

3. Ahora, en una fuente o recipiente apto para horno, agregamos un hilo de aceite de oliva. Y colocamos los lomos del pescado con la piel hacia abajo.

4. Agregamos sal y pimienta al gusto.

5. Abrimos los huevos y separamos la clara de la yema, ya que para formar la costra sólo vamos a usar las claras. Cuando lo tengamos,
batimos las claras con alegría.

6. Picamos las almendras. Puedes hacerlo a cuchillo o con una picadora. Y las añadimos a las claras batidas, integrando bien los ingredientes.

7. Ahora añadimos una cucharada sopera de pan rallado, que ayudará a que la costra pegue mejor y le dará un toque crujiente. Y mezclamos de nuevo.

8. Con esta mezcla, pintamos los lomos del pescado y cubrimos bien.

9. Precalentamos el horno a 200 grados y cuando esté pondremos las doradas 10 minutos con calor arriba y abajo, y 5 minutos más, con calor sólo por arriba. Estos tiempos dependerán de tu horno.

Y cuando veamos que el pescado esté hecho y la costra dorada, sacamos y servimos. Ya verás que rico!!

Categoria:

PESCADOS

Notas

Raciones: 4 raciones
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Calorias:

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