Lista de ingredientes:
- 400 gr de espaguetis
- 2 latas de atún al natural
- 250 g de tomate natural tamizado
- ½ cebolla
- 2 ajos
- ½ pimiento rojo
- ¼ cucharadita de orégano seco
- 80 g de queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboracion:
1- Colocamos una olla o cazuela con dos litros de agua, un poco de sal y un chorrito de aceite. Llevamos hasta la ebullición, en ese momento es cuando se debe poner la pasta para que no se pegue y quede perfecta.
2- El tiempo de cocción dependerá del tipo de pasta. Es mejor seguir las instrucciones del fabricante ya que según la marca o si es pasta integral el tiempo puede variar.
3- Mientras la pasta se cuece, pelamos y cortamos muy fina la cebolla, los ajos y el pimiento. Añadimos el aceite de oliva virgen a una sartén y sofríe primero unos 4-5 minutos la cebolla hasta que se quede algo marroncita.
4- Luego incorporamos el pimiento y sofreímos unos minutos, lo último en entrar en acción será el ajo que necesita menos.
5- Cuando el ajo está dorado agregamos el tomate natural y el orégano seco, incorporamos una pizca de azúcar para neutralizar la acidez y cocinamos el tomate durante 4 ó 5 minutos a fuego lento.
6- Incorporamos el atún bien escurrido, mezclamos con el tomate y cocinamos otros dos minutos más. El atún se fusionará perfectamente con el resto de los ingredientes.
7- Probamos la salsa y añadimos algo de sal y pimienta si hace falta. El atún suele llevar ya sal por lo que no es necesario añadirle demasiado. Apagamos el fuego y dejamos reposar.
8- Servimos la pasta y espolvoreamos con queso rallado, con el calor de la salsa se fundirá. ¡Listo!