1. Home
  2. Recetas

Ver por categorias

TRUCHAS ESCABECHADAS
Categoria:PESCADOS & Vista: 925 Veces •

Receta para preparar truchas escabechadas

1
0
0

Lista de ingredientes: 

  • 4 Truchas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 cabeza de ajos
  • laurel
  • vinagre
  • aceite
  • vino blanco

Elaboracion: 

Cortar las truchas, pasar por harina y freír en aceite de oliva.

Cortar la cebolla, el pimiento verde, el puerro y la zanahoria en juliana. Agregamos tres o cuatro dientes de ajo enteros, y doramos con un poco del aceite de freír las truchas. Dejamos que la verdura esté tierna. 

Ponemos un vaso con aceite, medio con vinagre y otro medio con vino blanco, unos granos de pimienta, una hoja de laurel y lo incorporamos a la verdura que dejaremos cocer un poco. Para que vaya cogiendo los sabores y se quite un poco la acidez del vinagre, y el alcohol del vino. La proporción irá un poco en el gusto de cada uno.

Pasamos las truchas a una cazuela e incorporamos la verdura con el escabeche. Dejamos en el frigo. Se conservan varios días y estarán más ricas.

Para servirlas se pueden desespinar y dejar en lomos, para facilitar comerlo junto a la verdura.

Notas

Raciones:
4 Personas
Tiempo:
Dificultad:
Fácil
Calorias:
  Me Gusta      No me gusta
Comentar
Compartir por Email

Otras sugerencias de Recetas

Lenguado con piñones

13 del 08 de 2014

Estas es una receta muy consumida en Navidades, rapida de hacer y muy sabrosa.

Leer Mas
⟶

Salmonetes a la sidra

17 del 08 de 2014

Al salmonete, ademas de su frescura, poco mas hay que decir salvo que deben escogerse las piezas...

Leer Mas
⟶

Trucha a la Navarra

17 del 08 de 2014

Receta para la preparacion de trucha a la Navarra. Esta receta aparte de Truchas, destacan entre...

Leer Mas
⟶

Frito gaditano

13 del 08 de 2014

El frito gadatino es un frito a base de distintos pescados, entre su ingredientes destacan:...

Leer Mas
⟶

Dorada al Horno con Patatas y Calabacín

03 del 12 de 2022

Espectacular receta de Dorada al Horno con Patatas y Calabacín. Es muy fácil de hacer en casa y...

Leer Mas
⟶

Merluza al horno con patatas y verduras.

19 del 05 de 2021

Muy jugosa y deliciosa para comer o cenar es una idea estupenda y que además se prepara...

Leer Mas
⟶

Conchas de merluza

17 del 08 de 2014

La receta de conchas de merluza tiene una presentacion estupenda y muy vistosa, gracias a las...

Leer Mas
⟶

Salmonetes al hinojo

17 del 08 de 2014

Los salmonetes son unos peces muy preciados, por su sabrosa carne. En esta receta, podras preparar...

Leer Mas
⟶

Cazuela de Merluza con Gambas

20 del 02 de 2020

Receta para preparar una rica Cazuela de Merluza con Gambas.

Leer Mas
⟶

Albondigas de Mero

17 del 08 de 2014

Receta para la elaboracion de albondigas de Mero y langostinos.

Leer Mas
⟶