Lista de ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 8 g de sal
- 4 g de levadura seca de panadería (o 12 g de levadura fresca)
- 340 ml de agua templada
Elaboracion:
Añadimos al bol 340 ml de agua templada.
Amasamos a velocidad media durante 8 minutos. Si amasáis a mano, serán unos 10-12 minutos, hasta que la masa esté lisa y elástica. Formamos una bola, tapamos con un trapo y la dejamos levar 90 minutos, hasta que doble su volumen.
Pasado el tiempo indicado, habrá duplicado su tamaño.
Hundimos la masa para sacar el aire de esta sobre la encimera enharinada y boleamos de nuevo, dejando los cierres por debajo. Disponemos la masa sobre una bandeja de horno.
Tapamos de nuevo con el trapo y la dejamos levar 1 hora más, hasta que doble su volumen.
Si queremos un aspecto más rústico, espolvoreamos harina de trigo por la superficie. Precalentamos el horno a 200 ºC.
Con una cuchilla, hacemos unos cortes en la parte superior del pan y lo introducimos en el horno.
Horneamos durante 30-45 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Retiramos el pan del horno y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.
Una vez frío, ya lo podemos cortar y servir.
Resumen fácil de preparación
- Mezclamos los ingredientes secos
- Agregamos el agua
- Amasamos y formamos una bola
- Dejamos levar hasta que doble su tamaño
- Sacamos el aire y formamos el pan
- Dejamos levar de nuevo
- Enharinamos la hogaza
- Hacemos los cortes de la superficie y horneamos
- Dejamos enfriar
- Servimos
Notas
Tiempo:
50 minutos (más el tiempo de levado)
Calorias:
65 Kcal Calorías por raci