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Menestra de verduras con yemas esparrago, huevo frito y taquitos de jamon.
Categoria:ENSALADAS Y VERDURAS & Vista: 750 Veces •

Exquisita y original menestra acompañada de huevo frito.

Lista de ingredientes: 

400 grs de menestra de verduras
yemas de esparragos
Aceite de oliva
100 grs de taquitos de jamon
Ajo picado
Harina
Agua
4 huevos

Elaboracion: 

Calentar una cazuela, añadir el aceite y el ajo, rehogar hasta que quiera tomar color. Agregar los taquitos de jamon y la harina, rehogar sin tostar durante unos minutos. Añadir el liquido y hervir moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Añadir la menestra, tapar y cocer durante diez minutos. Añadir sal, pimienta y nuez moscada a gusto y nuez moscada a gusto. Apagar el fuego y reposar unos minutos. Freir los huevos en el ultimo momento. Añadir las yemas de esparragos. Servirla menestra con el huevo encima y el jugo alrededor.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
20 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio