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Ancas de rana empanadas fritas
Categoria:ENTRANTES Y APERITIVOS & Vista: 852 Veces •

Las dos formas mas habituales de preparar las ancas de rana son al horno o en fritura. En cualquier caso, media hora antes de introducirlas al horno o de rebozarlas y freirlas, se suelen marinar con un poco de zumo de limon y aceite.

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Lista de ingredientes: 

1 Kg. de ancas de rana
El jugo de 2 limones
Aceite de oliva
Harina
1 Huevo batido
Perejil picado

Elaboracion: 

En primer lugar marinaremos durantes 20-40 minutos las ancas de rana entre el zumo de los limones y aceite de oliva. Una vez sacadas las ancas del marinado las pasamos por harina y posteriormente por huevo batido y las freimos ligeramente en una sarten con aceite caliente. Cuando las ancas esten doradas las sacamos de la sarten y las espolvoreamos con un poco de perejil picado. Lo habitual es preparar 4 pares de ancas por persona, es un entrante facil de preparar y ademas no necesita cubiertos para su consumo ya que este plato es mas sabroso comido con los dedos (depende del protocolo de la mesa).

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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