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Espagueti Carbonara
Categoria: PASTAS & Vista: 913 Veces •

Esta popular receta italiana, es una de las mas consumidas y conocidas, siendo de muy facil preparacion.

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Lista de ingredientes: 

1 paquete de Espagueti
pimienta
1/4 kg de papada o panceta magra
sal
6 yemas de huevo
Queso Parmesano rallado
mantequilla
Oregano
Aceite de Oliva

Elaboracion: 

Poner un cazo grande con agua, sal y unas gotitas de aceite de oliva para evitar que se pegue la pasta, poner a fuego Fuerte. Mienta el Agua se calienta, en una sarten con poco de aceite se frien la panceta cortada a tiras, hasta dorarlas. Se cogen los huevos, se cascan y se separan las yemas de las claras. Dejandolas preparadas. Una vez hirviendo el agua, echar la pasta. Dejar sobre unos 10 minutos (si no trae el paquete de espaguetis ninguna otra indicacion). Una vez la pasta este cocida, al gusto de cada uno. Se escurre, se coloca en una fuente y mezclan las yemas de huevo, el queso rallado y si se quiere se le puede poner un poco de pimienta. Hay que remover muy rapido para que el huevo no cuaje. Cuando esten bien mezclados, se le añade la panceta frita y se mezcla todo bien. Luego cada uno se sirve el queso rallado, que quiera. Variantes: En esta receta se muestra con queso Parmesano, porque le da un sabor muy especial, pero se puede poner el queso rallado que uno desee. Truco: Para evitar que la pasta se apelmace y se pegue, no olvide de pasarla por agua fria despues de escurrirla.

Notas

Raciones:
5/6
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Alto
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