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Menudo de chocos
Categoria:PESCADOS & Vista: 918 Veces •

Receta para la elaboracion de chocos con garbanzos, esta receta se acompañara ademas con panceta y chorizo. Receta tipica de Cadiz.

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Lista de ingredientes: 

1 Kg. de chocos
500 grs. de garbanzos remojados
200 grs. de panceta
200 grs. de chorizo
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
1 cabeza de ajo
3 cucharaditas de pimenton dulce
Perejil y Hierbabuena
Sal, Comino, Guindilla y Pimienta negra

Elaboracion: 

Poner agua a calentar en una olla. Mientras, cortar el choco a cuadrados. Hacer un majado en un mortero, con las especias, el ajo y la sal. Echar los garbanzos, ya remojados, en el agua templada de la olla, añadiendo el choco, el pimenton dulce, el tomate, el pimiento, la cebolla, el perejil y la cabeza de ajo entera, agregando aceite de oliva. Incorporar la panceta, cubrir con agua y dejar cocer una hora a fuego lento. Cinco minutos antes de apartarlo del fuego, añadir la hierbabuena, el chorizo troceado a rodajas y el majado que se hizo con las especias. Servir caliente.

Notas

Raciones:
6/8
Tiempo:
40 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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