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Boquerones con fideos
Categoria:PESCADOS & Vista: 915 Veces •

Los boquerones, es uno de los pescados mas consumidos en Andalucia, con esta receta gaditana, podras prepararlos con fideos.

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Lista de ingredientes: 

500 grs. de boquerones
250 grs. de fideos
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 cebolla grande
1 tomate maduro
Pimenton dulce
Perejil
Azafran
Aceite de oliva
Sal y agua

Elaboracion: 

Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla picada, agregando el pimiento y el tomate troceado. Apartarlo y agregar una cucharadita de pimenton y un poco de azafran. Mover. Limpiar los boquerones, desespinarlos y enharinarlos. Freirlos en aceite de oliva y reservarlos. Poner una olla al fuego con agua a hervir. Agregar el sofrito y dejar cocer unos cinco minutos. Añadir los fideos y a los cinco minutos, poner los boquerones en la sopa. Dejar cocer otros cinco minutos y apartar. Dejar reposar unos instantes y servir caliente y caldoso.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
40 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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