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Lenguado relleno y en salsa de naranjas
Categoria:PESCADOS & Vista: 1022 Veces •

Estupenda receta para la elaboraci?n de lenguado relleno de migas y nuez y salsa de naranjas.

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Lista de ingredientes: 

4 filetes de lenguado
4 naranjas
1 taza de migas de pan
3 cucharadas de nuez picada
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
Vino blanco seco, al gusto
Sal, al gusto
Pimienta blanca molida, al gusto

Elaboracion: 

Lavar los filetes de lenguado, secarlos con papel y aplastarlos un poco para que queden mas finos (ponerlos entre dos hojas de film y pasar ligeramente el rodillo). Desmigar el pan y mezclarlo con las nueces, los ajos muy picados, ralladura de 1/2 naranja y el perejil; añadir un poco de vino para amalgamarlo y rellenar los filetes con esta mezcla; sujetarlos con un palillo y salpimentar ligeramente. Engrasar ligeramente una fuente refractaria y colocar los rollitos de lenguado; regar con el zumo de 2 naranjas y un chorrito de vino y cocer en el horno caliente, a 200º unos 6-8 minutos. Servir al momento con rodajas de naranja.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
30 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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