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Caballa al horno con sabana de queso
Categoria:PESCADOS & Vista: 906 Veces •

Receta para preparar caballas, a las que también se conocen como Sarda o Verdel, con una base de queso.

Lista de ingredientes: 

1 caballa grande
1 tomate
1 pimientos del piquillo asado
1 trozo fresco de Queso
Orégano
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Elaboracion: 

Primeramente se limpia la caballa y se le quitan todas las espinas, dejando la carne en tiras o trozos estrechos. Se salan los trozos de caballa y se ponen a macerar (dejar un dia entero con aceite y bastante vinagre). El tomate se corta en cuadrados y se pone en la sartén caliente a freir. Hay que dejarlo poco tiempo para que no se haga puré. Con los cuadraditos de tomate se hace una montaña en el plato, se le echa un poco de orégano y se pone encima unas tiras de pimiento. Esto se cubre con trozos del pescado macerado. El Queso fresco se corta en láminas y se pone en la sartén al fuego un poco por cada lado, sin que se queme, quedando blandito. Con este queso se cubre el pescado y se gratina (depende del horno, pero con el grill caliente y el la parte media-alta del horno vale con 5-10 minutos).

Notas

Raciones:
2
Tiempo:
20 M
Dificultad:
Baja/Media
Calorias:
Medio