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Tarta de Pralin
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA & Vista: 994 Veces •

Tarta a base de galletas napolitanas con crema y pralin

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Lista de ingredientes: 

28 galletas napolitanas
6 cucharadas de azúcar
1/2 litro de nata liquida
Ingredientes para el Pralin:
100 grs. de almendras
4 cucharadas de azúcar

Elaboracion: 

Tostamos las almendras y las picamos no muy finas, para que no parezcan molidas. Poner azúcar en un cazo, acercarlo al fuego y cuando se empiece a fundir en caramelo, moverlo con cuchara de palo para que se dore por igual. Añadir las almendras y remover. Extender la pasta sobre el mármol. Cuando enfríe, despegarlo y pasar por encima un rodillo para triturarlo. Enfriar un bol en el congelador y montar la nata líquida muy fría. Añadir un bol de azúcar y cuando este muy firme , incorporar el pralin. Para montar la tarta haremos sandwiches con catorce galletas y las rellenamos con la crema. Haremos varias capas de sandwich , una sobre otra hasta terminar cubriendo con crema y espolvoreando con pralin.

Notas

Raciones:
8
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Alto
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