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Pastel de queso Mahon gratinado con pasas al ron
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA & Vista: 796 Veces •

Receta para elaborar un pastel de queso Mahon con pasas al ron, los ingredientes para esta receta son baratos, y por tanto tendremos una receta economica.

Lista de ingredientes: 

1 litro de leche
100 grs. de mantequilla
200 grs. de azucar
La piel de un limon rallada
10 grs. de sal
125 grs. de harina de maiz
2 yemas de huevo
El zumo de 2 limones
500 grs. de queso Mahon curado rallado
25 grs. de claras de huevos
100 grs. de pasas de Corinto remojadas en ron

Elaboracion: 

Hierve 2/3 de la leche con el azucar, la piel del limon y la sal. Bate las yemas e incorporalas a la mezcla. Disuelve la harina de maiz en la leche restante e incorporalas tambien. Forma una crema espesa e incorpora el queso y la mantequilla removiendo bien. Monta las claras a punto de nieve con 100 grs. de azucar e incorporalas a la crema. Incorpora las pasas. Forra con pasta el molde y cuece en el horno durante 20 minutos. Sacalo y vierte la crema. Introduce de nuevo en el horno a 240º C hasta que se dore. Servir frio.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio/Alto