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Dulce de membrillo
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA & Vista: 842 Veces •

El membrillo es una fruta baja en calorias, pero en este caso al ir acompañado de azucar para hacer el dulce, se convierte en una receta de alto valor calorico.

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Lista de ingredientes: 

1 kg. de membrillos hervidos
800 g de azucar

Elaboracion: 

Frotar los membrillos, sin pelarlos, con un estropajo y agua para quitarles la pelusilla de encima. Cortarlos en trozos, retirando el corazon y las semillas. Colocarlos en una cazuela cubiertos de agua, llevar a ebullicion. Deben cocer unos 30 minutos. Escurrirlos. (Cuanto mas pequeños sean los trozos mejor se coceran). Triturarlos con la batidora, pesar la pulpa y añadir el azucar, por un kilo de pulpa, 800 gramos de azucar, y ponerlo todo en una cazuela de barro limpia. Cocer lentamente, destapado y removiendo a menudo con una cuchara de madera, vigilando las salpicaduras que queman mucho. Cocer una hora. Esta a punto cuando al remover con la cuchara se formen surcos. Pasar a cuencos de loza, cristal o cajitas metalicas y dejar en un lugar fresco, cubierto con un paño hasta que este firme al tacto. Guardarlo tapado.

Notas

Raciones:
4/6
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Alto
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