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Rubiols de mermelada
Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA & Vista: 941 Veces •

Dulce tipico mallorquin que se suele rellenar con cabello de angel, requeson o mermelada, como en esta receta.

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Lista de ingredientes: 

1 Kg de harina
400gr.de manteca
4 yemas de huevo
2 tazas de aceite
1 de zumo de naranja
4 cucharadas de azucar
Para el relleno:
2 tazas de mermelada de albaricoque
150 gr. de azucar

Elaboracion: 

En un bol poner las yemas de huevo,la manteca,el azucar,el aceite y el zumo de naranja. Batir hasta que este espumoso,despues añadir la harina poco a poco mezclando sin amasar,la masa ha de ser suave y manejable. Extender sobre una mesa enharinada,untar la masa con la manteca plegarla en cuatro dobleces y volver a extender con el rodillo,repetir esta operacion dos veces y dejar la masa extendida. Cortar la masa en redondeles del tamaño que se quiera,poner una cucharada de mermelada en el centro de cada redondel y doblar la masa por la mitad cerrando con los dedos,se mojan los dedos en aceite y se van haciendo pellizcos,poner en una placa de horno y hornear 15 minutos. Una vez frios espolvorear con el azucar glass y servir.

Notas

Raciones:
4/6
Tiempo:
1 H 3O M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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