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Mousse de Chocolate

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1340 Veces •

El chocolate posee atributos que lo hacen ser muy nutritivo y saludable, mejora el humor, promueve la sensualidad, es afrodisiaco.

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Lista de ingredientes: 

125 gramos de Chocolate
3 cucharadas de leche
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azucar
75 gramos de mantequilla
Sal

Elaboracion: 

Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada. En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azucar. A continuacion, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal. Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciandolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual. Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champan...) y se mete en el frigorifico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fria en la mesa.

Notas

Raciones:
5
Tiempo:
Dificultad:
Baja
Calorias:
Bajo
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