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Mousse de amapolas con higos

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1264 Veces •

Receta de postre para la elaboración de Mouse de amapolas con higos.

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Lista de ingredientes: 

3 hojas de gelatina
100 ml. de leche desnatada
3 cucharadas soperas de miel
3 cucharadas soperas de semillas de amapola
200 gr. de requesón desnatado
100 ml. de Jerez seco
2 cucharadas soperas de sirope de arce
2 higos frescos
Aceite de oliva
Hojas de menta

Elaboracion: 

Remoja la gelatina en agua. Lleva a ebullición la leche con la miel y la semilla de amapola y deja enfriar un poco. Disuelve la gelatina en esta mezcla. Deja enfriar un poco más y añade el requesón. Introduce la preparación en 2 moldes de ración y deja que se solidifique en la nevera durante la noche. Mezcla el jerez y el sirope de arce en una pequeña cacerola y calentar la mezcla. Corta los higos en rodajas, d?ralos levemente en aceite e incorporalos en este liquido. Vuelca la mousse sobre dos platos y sirve junto con los higos y hojas de menta.

Notas

Raciones:
2/3
Tiempo:
25 M
Dificultad:
Baja
Calorias:
Bajo/Medio
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