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Pastel de manzana

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1263 Veces •

Otra receta para hacer un tradicional pastel de manzana.

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Lista de ingredientes: 

350 grs de pasta quebrada
4 manzanas reineta
1 vasito de leche
4 huevos
1 cucharada de azucar
50 grs de azucar glass
80 grs de almendras

Elaboracion: 

Calentar el horno a 180 grados. Extender las pasta en una hoja fina y forrar un molde, dejar el molde en el frigorifico. Hacer cuatro tiras con los recortes que hayan sobrado, y practicar unos cortes oblicuos en uno de los bordes. Humedecerlas ligeramente y pegarlas a los bordes del molde, por dentro, dejando sobresalir la parte cortada. Doblar hacia fuera y hacia dentro, alternativamente, formado dibujo de espiga. Meter la pasta unos diez minutos en la nevera. Cubrir el fondo con papel de horno y cubrir con legumbres, hornear la masa durante quince minutos. Mientras, pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y descorazonarlas. Retirar las legumbres y el papel y disponer las manzanas, en el fondo, con la parte de fuera hacia arriba. Batir la nata con los huevos, la leche y el azucar glass. Verter esta mezcla sobre las manzanas y hornear durante cuarenta minutos. Mezclaremos las almendras en un bol, con la clara de huevo y con el azucar, repartirla mezcla sobre el pastel, hornear diez minutos, hasta que la superficie este crujiente.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Alto
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