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Mantecados de coco

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1233 Veces •

Entre los mantecados mas consumidos en Navidad, se encuentran los mantecados de coco. Perfectos para acompañarnos en la cena de noche buena.

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Lista de ingredientes: 

1/2 Kg. de manteca de cerdo
950 gr. de azucar
3 Kg. de harina de trigo
1 Kg. de naranjas exprimidas en zumo
1 Kg. de harina de coco
8 huevos
Una caja de papelillos gaseosos
La ralladura de 2 limones

Elaboracion: 

Para la elaboracion de los mantecados de coco se necesita batir muy bien la manteca. Una vez batida quedando como merengue, se le echa el zumo de las naranjas, se sigue batiendo, hasta que se traga la naranja, se le ponen los huevos batidos, despues el azucar, el coco, los papelillos, la ralladura de limon y por ultimo la harina. Antes de meter los mantecados al horno, se bañan con agua y polvoreadas de azucar fina, no de terrones claro esta. Los mantecados de coco deberan de estar en el horno hasta que comiencen a estar dorados. Nota .- Los papelillos gaseosos, tambien se conocen como Gasificante para reposteria y se pueden encontrar en tiendas como el Mercadona.

Notas

Raciones:
20
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Baja/Media
Calorias:
Alto
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