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Pan de Navidad

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1214 Veces •

Receta de Pan de Navidad para cocinar, como preparar Pan de Navidad.

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Lista de ingredientes: 

Una pizca de sal
2 huevos
40 g de azucar
La ralladura de una naranja
300 g de harina
1 sobre de levadura de panaderia o 15 g de levadura fresca
90 g de mantequilla fundida
90 ml de leche templada
Para el relleno:
80 g de pasas picadas
80 g de fruta confitada picada
1 manzana pelada y picada
50 g de avellanas picadas peladas
50 g de almendras picadas
1 huevo batido
1 clara de huevo
25 g de mantequilla fundida

Elaboracion: 

Mezclar la leche, la manteca, el azucar, la ralladura y la levadura y dejar reposar 10 minutos. Poner la harina y la sal en un bol. Poner los huevos y la mezcla de levadura. Amasar hasta obtener una masa lisa y elastica durante 10 minutos aproximadamente. Tapar y dejar elevar 30 minutos. Volver a amasar y formar una bola. Poner en un bol, cubrir con paño humedo y dejar 12 horas descansando. Para el relleno mezclar todos los frutos secos y la manzana. Agregar la clara a punto de nieve e incorporar a los frutos secos. Extender la masa en forma de rectangulo. Pincelar con la mantequilla y extender el relleno. Enrollar por los extremos mas largos y hacia el centro. Pintar con huevo y hornear a 180º C durante 40 minutos. Dejar enfriar completamente.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
45 M
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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