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Yemas con chocolate

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 978 Veces •

Exquistas yemas caseras muy vistosas si las metemos individualmente en capsulas de papel y presentamos en una bandeja con blonda.

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Lista de ingredientes: 

30 yemas frescas de huevo
400 g de azucar
500 g de azucar glass
500 g de azucar grano
Para adornar:
Cobertura de chocolate

Elaboracion: 

En un cazo electrico se vierten las yemas y los 400 gramos de azucar. Sin dejar de remover, se va calentando hasta que rompa el hervor; luego, se retira y se reserva para que enfrie. Cuando este frio, se agregan los 500 gramos de azucar glass y los 500 gramos de azucar grano, removiendo bien. Con esta pasta se va dando forma de figuritas (bolitas, cilindros) que, colocadas sobre una bandeja dejaremos secar. Una vez secas, las decoramos, bañandolas en la cobertura de chocolate uno por uno.

Notas

Raciones:
Tiempo:
Dificultad:
Media
Calorias:
Medio
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