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Souffle de naranja

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1282 Veces •

Estos deliciosos minisouffles, ligeros como el aire, tienen un exquisito sabor agridulce. Quedan perfectos servidos en una corteza de naranja.

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Lista de ingredientes: 

5 naranjas grandes de igual tamaño
40 g de mantequilla
40 g de harina
50 g de azucar en polvo
Azucar glas
3 claras de huevo

Elaboracion: 

Precaliente el horno a 200º C. Ralle la corteza de una de las naranjas, exprima el zumo y reservelo. Corte a las demas naranjas una tapita y vacielas con un cuchillo bien afilado. Exprima la pulpa para obtener el zumo, cuelelo y añadalo al que se habia reservado; de esta forma tendra unos 3 dl. Funda la mantequilla en un cazo y, removiendo, añada la harina. Retire el recipiente del fuego y, sin dejar de remover, añada la ralladura, el zumo de naranja y el azucar. Despues de espesar la salsa al fuego, retirela y dejela enfriar. Envuelva las cortezas de naranja en papel de aluminio y coloquelas en cuatro moldes de horno pequeños. Monte las claras e incorporelas a la salsa. Coloque los moldes en una fuente de horno y rellene las cortezas con la crema. Hornee durante 20 a 25 minutos. Antes de servir los souffles, espolvoreelos con abundante azucar glas.

Notas

Raciones:
4
Tiempo:
1 H
Dificultad:
Baja
Calorias:
Medio
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