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Tiramisu

Categoria:POSTRES Y REPOSTERIA Vista: 1333 Veces •

El tiramisu es un postre tipico italiano, hay variaciones de unas recetas a otras, pero basicamente se compone de queso mascarpone , huevos, cacao, bizcochos blandos y cafe, luego se pueden ir a?adiendo otros ingredientes.

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Lista de ingredientes: 

3 yemas
3 claras
100 grs. de azucar
600 grs de queso mascarpone
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 cc de vino mistela
70 cc de licor de cafe
150 cc de cafe bien fuerte
24 bizcochos blandos
3 cucharadas de cacao

Elaboracion: 

Batir las yemas hasta que espesen. Agregar de a poco el azucar. Seguir batiendo hasta llegar a punto hilo. Incorporar el vino mistela y el queso blanco. Perfumar con esencia de vainilla. Agregar poco a poco las claras batidas a nieve. Remojar los bizcochos en la mezcla de cafe y licor de cafe o brandy. En una fuente rectangular, intercalar una capa de vainillas remojadas y una capa de mezcla de queso mascarpone. Empezar con las vainillas y terminar con la mezcla de queso blanco. Generalmente son dos capas de vainilla y dos de mezcla, para terminar con una capa con cacao. Lo mejor para servirla, es tenerla reposando 24 horas.

Notas

Raciones:
Tiempo:
Dificultad:
Calorias:
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